Where did you get this coffee?

กาแฟแก้วนี้ของที่ไหน ?

​

หากจะถามถึงที่มาของกาแฟชนิดหนึ่ง สิ่งที่มักจะกล่าวถึงอันดับแรกคือแหล่งที่ปลูก โดยสภาพแวดล้อมก็มีผลทำให้รสชาติกาแฟต่างกัน ซึ่งลักษณะเด่นของกาแฟในแต่ละทวีปก็แตกต่างกันได้แก่

ทวีปอเมริกา

​

มีพื้นที่ที่สามารถปลูกกาแฟได้คือทวีปอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และหมู่เกาะฮาวาย

​

กาแฟจากทวีปอเมริกากลางมักมีรสสัมผัสที่เบาบาง สะอาด แต่ในบางประเทศจะมีความซับซ้อนของรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายผลไม้ หรืออาจมีกลิ่นคล้ายช็อคโกแลต และคาราเมล เช่นกาแฟจากกัวเตมาลา และปานามา

 

ในขณะที่กาแฟจากทวีปอเมริกาใต้เด่นที่รสหวาน สะอาด มีรสชาติคล้ายถั่วและช็อคโกแลต แต่กาแฟจากบางประเทศในอเมริกาใต้จะมีรสเปรี้ยวของผลไม้นำ เช่นกาแฟจากโคลอมเบีย และเอกวาดอร์

 

ส่วนกาแฟจากหมู่เกาะฮาวายมักมีรสสัมผัสที่แน่น และไม่มีรสเปรี้ยวของผลไม้

ทวีปแอฟริกา

​

มีกาแฟปริมาณมากที่เติบโตในทวีปแอฟริกา ซึ่งในแต่ละประเทศก็มีกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างกันไป

 

โดยกาแฟในภูมิภาคนี้เด่นในเรื่องกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้ มีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายผลไม้จำพวกเบอร์รี่ และรสสัมผัสที่เบาบาง ตัวอย่างเช่นกาแฟจากประเทศเอธิโอเปีย เคนยา และรวันดา