HOW TO ORDER
TO GET COFFEE YOU DESERVE.
(2)
สมัยนี้มีร้านกาแฟเปิดใหม่มากมาย และมีอุปกรณ์หน้าตาแปลกๆเต็มไปหมด ทำให้หลายคนสงสัยว่า เราจะมีวิธีสั่งกาแฟในร้านแบบนี้อย่างไร
อิทธิพลวัฒนธรรมกาแฟยุคที่ 3 ที่มาถึงเมืองไทย ทำให้ตลาดกาแฟบ้านเราคึกคัก มีแต่ของแปลกใหม่ ผู้บริโภคอย่างเรา ถ้ามีหลักการสั่งที่ถูกต้องก็ไม่ต้องกลัวจะเคอะเขิน ลองสั่งโดยเลือกจากเมล็ดหรือวิธีชงดูครับ
1.เลือกเมล็ด
ลองดูที่เมนู ถุงใส่เมล็ด หรือโถเมล็ดกาแฟ
โดยทั่วไปแล้วกาแฟที่มีคุณภาพจะให้ข้อมูลกับเรา เช่น ปลูกที่ไหน แปรรูปแบบไหน คั่วเข้ม-อ่อน รสชาติที่จะได้
ช่วงแรกให้ดูตรงรสชาติเป็นหลัก บาริสตาจะแนะนำได้ว่าควรนำเมล็ดไปชงแบบใด
บ่อยขึ้นก็จะจำได้ว่าเราชอบกาแฟจากประเทศอะไร รสชาติแบบไหน แล้วการสั่งก็จะง่ายขึ้นครับ
2.เลือกวิธีชง
วิธีชงเองก็มีผลอย่างมากต่อรสชาติกาแฟ และปัจจุบันก็มีอุปกรณ์ชงกาแฟมากมาย แต่ก็มีหลักการคล้ายๆกัน
หากไม่เคยเห็นลองเลือกใช้วิธีชงจากอุปกรณ์ที่เราสนใจก่อน แนะนำให้นั่งที่หน้าบาร์ ดูว่าเขาชงอย่างไร
อย่าลังเลที่จะถาม เพราะที่นั่งหน้าบาร์ทำไว้ให้เราคุยกับบาริสตา
การได้รับความรู้โดยตรงจากบาริสตา และตามด้วยประสบการณ์จากการจิบกาแฟถือเป็นการเรียนรู้ที่ดี จนครั้งถัดไปคุณจะรู้สึกว่าการสั่งกาแฟมันไม่ยากอย่างที่คิดเลย
หากอ่านแล้วยังมีข้อสงสัย สอบถามหรือปรึกษาเรื่องกาแฟเราเพิ่มเติมได้
Brainwake Cold Brew
fuel for your brain
----
Credit : Karl Fredrickson, Andrew Spencer, Thomas Martinsen
BACK TO PREVIOUS PAGE
