Brainwake Cold Brew Logo

HOW TO DISTINGUISH

YOUR RIGHT CAFE.

ช่วงหลังมานี้เราจะเห็นได้ว่ามีร้านกาแฟอยู่เต็มไปหมด ทั้งที่อยู่มานาน และร้านเปิดใหม่ตกแต่งสวยงามอลังการ ต้องลองกันไม่หวาดไม่ไหว บ้างก็ดี บ้างก็ไม่อยากจะกลับไปอีก แล้วเราจะมีวิธีแยกแยะร้านที่ดีก่อนที่กระเป๋าเราจะแฟบออกได้อย่างไร

 

Brainwake Cold Brew จะขอแนะนำวิธีดูโดยเรียงจากผิวเผินจนถึงวิธีแบบที่ลึกซึ้งนะครับ

ดูเครื่องชงและเครื่องบด

โดยทั่วไปจะบอกกันว่ายิ่งเครื่องชงใหญ่ สวย ดูมีราคาน่าจะเป็นเครื่องที่ทำกาแฟได้ดี แต่หากจะแยกแยะร้านกาแฟให้ได้ลึกกว่านั้นต้องดูเครื่องบดที่ตั้งอยู่ข้างๆกัน เพราะเครื่องบดนี่แหละที่เป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอของผงกาแฟที่จะนำไปชง

 

หากเครื่องบดยิ่งขนาดใหญ่สวยงามมีดีไซน์

ยิ่งบอกว่าร้านนั้นใส่ใจกับกาแฟเป็นพิเศษ

ดูเมล็ดกาแฟ

ข้อมูลของเมล็ดกาแฟ เป็นตัวบอกระดับความจริงจัง และจริงใจของร้านได้มาก

 

ข้อมูลวันที่คั่ว สำคัญเพราะกาแฟเป็นของสด

 

โดยทั่วไปแล้ว กาแฟที่คั่วเสร็จควรนำมาชงดื่มให้หมดใน 1 เดือน ส่วนข้อมูลอื่นๆ เช่น สายพันธุ์ ระดับการคั่ว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ดื่ม

ดูบาริสตา

หากเป็นร้านเล็กๆ ให้ดูความใส่ใจลูกค้า การแนะนำให้ความรู้

 

บาริสตาที่ดีจะสามารถเล่าหรืออธิบายเรื่องต่างๆเกี่ยวกับกาแฟได้เป็นอย่างดี

 

แต่ถ้าหากเป็นร้านขนาดใหญ่ ลองสังเกตการแบ่งหน้าที่กันระหว่างพนักงาน หากส่งต่อการทำงานได้ลื่นไหล ไม่สะดุด บอกได้ถึงทีมเวิร์คและความเป็นมืออาชีพของพนักงานที่ดี

ดูบรรยากาศโดยรวมในร้าน

ระหว่างร้านขนาดใหญ่ที่มีหลายสาขา กับร้านเล็กๆที่มีที่นั่งจำนวนไม่มาก ร้านจำพวกแรกจะมีโต๊ะ และที่นั่งกว้างขวางซึ่งเน้นเรื่องของการเสพย์บรรยากาศในร้านและการเข้าสังคมผ่านกาแฟ (Social Experience)

 

ส่วนร้านเล็กๆมักเน้นที่การนำเสนอรสชาติจากตัวกาแฟ (Sensory Experience) ซึ่งเป็นแก่นของแนวคิดวัฒนธรรมกาแฟยุคที่ 3 หรือยุคปัจจุบันมากกว่า (แต่ก็ไม่เสมอไป)

เมื่อเราดูร้านกาแฟเป็นแล้ว เราก็จะเลือกร้านที่เหมาะสมกับราคาที่เราต้องจ่ายไป นี่อาจจะเป็นเรื่องเล็กๆ แต่ถ้าสำหรับคนที่ดื่มกาแฟทุกวันแล้ว การมีกาแฟที่ตัวเองชอบในราคาที่จ่ายได้ทุกวันก็คงจะดีไม่น้อย

 

สำหรับผู้ที่ทานกาแฟเป็นประจำทุกวัน หรือร้านที่ต้องการเพิ่มเมนูกาแฟ Brainwake Cold Brew มีกาแฟสกัดเย็นขนาดพิเศษ 950ml (~10servings) ในราคาที่ประหยัดกว่าเดิม

สนใจสอบถามเข้ามาได้ครับ

หากอ่านแล้วยังมีข้อสงสัย สอบถามหรือปรึกษาเรื่องกาแฟเราเพิ่มเติมได้

Brainwake Cold Brew
fuel for your brain

----

Credit : Sabri Tuzcu, Becca Tapert, Nathan Dumlao, Seemi Samuel

 
BACK TO PREVIOUS PAGE
INTERESTED IN OUR COLD BREW
SHOP ONLINE VIA BLUEBASKET MARKET
OR FEEL FREE TO ASK US
VIA CHANNELS BELOW
  • line : @brainwakecoldbrew
  • instagram : brainwakecoldbrew
  • facebook.com/brainwakecoldbrew

© 2018 BRAINWAKE COLD BREW

brainwakecoldbrew@gmail.com

Thailand's Third wave coffee